Bramborový škrob 1kg Amylon

Specifikace
BRAMBOROVÝ ŠKROB JEMNÝ
PK1 P2_34
Verze 7
Platnost: 26.9.2019
Zpracoval: Jana Pojerová
Funkce: Manažer jakosti
Amylon, a.s
Švermova 117 ∙ 580 36 Havlíčkův Brod ∙ CZ
Telefon: +420 569 430 311 ∙ Fax: +420 569 422 407
E-mail: amylon@amylon.cz ∙ www.amylon.cz
IČ: 60108771 ∙ DIČ: CZ60108771 ∙ zapsáno u KS v Hradci Králové, oddíl B, vložka 1012 1/2
I. POPIS
Jemný prášek získaný izolací z brambor.
II. SLOŽENÍ
Bramborový škrob
III. VLASTNOSTI
organoleptické
vzhled: sypký prášek lesklého povrchu, bez mechanických nečistot a cizích příměsí
barva: bílá
vůně: charakteristická, bez cizích pachů
chuť: neutrální, nevýrazná, bez cizí příchuti
IV. FYZIKÁLNĚ CHEMICKÉ POŽADAVKY
Škrob odpovídá svými fyzikálně-chemickými parametry vyhlášce MZe ČR č.329/1997 Sb.
v platném znění.

HODNOTA METODA
sušina min.(%) 80,0 ČSN EN ISO 1666
popel/suš. max. (%) 0,5 ČSN EN 3593
počet stipů /dm2 200 ČSN 56 0176-5
pH 5,0-8,0 ČSN 56 0176-9
V. MIKROBIOLOGICKÉ POŽADAVKY

HODNOTA METODA
Celkový počet mikroorganismů 4.103
ČSN ISO 4833
koliformní bakterie/g max. 102
ČSN ISO 4832
plísně/g max. 103
ČSN ISO 7954
koagulázopozitivní stafylokoky/g 50 ČSN ISO 6888
Salmonella neg.ve 25g ČSN ISO 6579
VI. HYGIENICKÉ POŽADAVKY
Obsah cizorodých látek vyhovuje hodnotám uvedeným v Nařízení komise (ES) 1881/2006
v platném znění.
VII. ZPŮSOB BALENÍ
Škrob se dodává v papírovém sáčku vloženém do krabičky o hmotnosti obsahu 200 g/9 ks,
dále o hmotnosti obsahu 500g / 10ks a 1 kg/ 6ks. Jinak je škrob dodáván ve vícevrstvých
papírových pytlích o hmotnosti 25 kg; je možné použít jiný způsob balení.
Obalový materiál vyhovuje nařízení parlamentu a rady ES 1935/2004 o předmětech
určených pro styk s potravinami, nařízení Komise ES 10/2011 o materiálech a předmětech
z plastů určených pro styk s potravinami v platných zněních a vyhlášce 38/2001 Sb.
v platném znění
VIII. SKLADOVÁNÍ
Výrobek skladujte v suchých, chladných a větratelných místnostech na podlážkách, nejméně
5 cm nad zemí a od stěn (max. vlhkost vzduchu 70%). Skladujte odděleně od látek s
výraznými pachy a vůněmi.
Specifikace
BRAMBOROVÝ ŠKROB JEMNÝ
PK1 P2_34
Verze 7
Platnost: 26.9.2019
Zpracoval: Jana Pojerová
Funkce: Manažer jakosti
Amylon, a.s
Švermova 117 ∙ 580 36 Havlíčkův Brod ∙ CZ
Telefon: +420 569 430 311 ∙ Fax: +420 569 422 407
E-mail: amylon@amylon.cz ∙ www.amylon.cz
IČ: 60108771 ∙ DIČ: CZ60108771 ∙ zapsáno u KS v Hradci Králové, oddíl B, vložka 1012 2/2
IX. MINIMÁLNÍ TRVANLIVOST
Minimální trvanlivost je 36 měsíců od data výroby. Označení data na obale je formou
dd.mm.rrrr
X. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
Průměrné nutriční hodnoty na 100g výrobku:
Energetická hodnota 1355 kJ (319 kcal)
Tuky <0,5 g
z toho nasycené mastné kyseliny <0,1 g
Sacharidy 79 g
z toho cukry <0,5 g
Bílkoviny <0,5 g
Sůl 0 g
XI. VÝSKYT ALERGENŮ
Výskyt alergenů dle nařízení parlamentu a rady (ES) č.1169/2011 v platném znění.
Alergeny Křížová
kontaminace
Tržní druh
Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich Ne ANO
Korýši a výrobky z nich Ne Ne
Vejce a výrobky z nich Ne ANO
Ryby a výrobky z nich Ne Ne
Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich Ne Ne
Sojové boby a výrobky z nich Ne Ne
Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) Ne ANO
Skořápkové plody a výrobky z nich Ne Ne
Celer a výrobky z něj Ne Ne
Hořčice a výrobky z ní Ne Ne
Sezamová semena a výrobky z nich Ne Ne
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než
10mg/kg nebo 10mg/l vyjádřeno jako SO2
Ne Ne
Měkkýši a výrobky z nich Ne Ne
Vlčí boby (lupiny) a výrobky z něj Ne Ne
XI. GMO STATUS
Výrobek neobsahuje GMO, byl vyroben ze zdrojů, které neobsahují GMO a je v souladu se
směrnicemi ES č. 1829/2003 a 1830/2003 v platném znění. Proto není nutné GMO status