Kroupy ječné lámanka 500g

Mlýn a krupárna MRSKOŠ, s.r.o.
U Jatek 127
341 01 Horažďovice
Česká republika
IČ: 26349248, DIČ:CZ26349248
SPECIFIKACE VÝROBKU (SV) SV 02K
Název výrobku:
JEČNÉ KROUPY
LÁMANKA
Číslo výtisku: 01/2020
Nahrazuje: 01/2019
Číslo PN : 07/91 MLÝN
Zpracoval: Šťastný
Funkce:
Podpis:
Datum: 2. 1. 2020
Schválil za mlýn: Roubal
Funkce:
Zpracoval:
Funkce:
IDENTIFIKACE VÝROBKU
Tržní druh Obchodní název
výrobku
Zařazení dle vyhlášky 333/1997
Sb.
zákona o potravinách č.110/97 Sb.
Jiná označení
Ječné kroupy lámanka Šumavské ječné
kroupy lámanka
Druh: mlýnské obilné výrobky
Ječné kroupy
CHARAKTERISTIKA VÝROBKU
Popis výrobku Účel (Cílový trh) Způsob použití Trvanlivost
Mlýnský výrobek získaný broušením
obalových vrstev ječného zrna
Surovina pro výrobu
potravinářských
výrobků
Určeno k další tepelné úpravě.
6 měsíců
od data výroby
JAKOSTNÍ PARAMETRY VÝROBKU
Smyslové požadavky Fyzikálně chemické požadavky
Barva na lomu jasně bílá, po slupce nažloutlý
odstín Vlhkost, % nejvýše 15,0 ČSN 46 1200 – 3
ČSN 56 0512
ČSN ISO 3093
Vůně normální po ječmenu, bez cizích pachů
Chuť jemně nasládlá, charakteristická po ječmenu Zrnitost – propad sítem
s kruhovými otvory, %
3,10mm
nejméně 99,0
1,00 mm
nepropadne Škůdci bez přítomnosti škůdců v jakémkoli stádiu
ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST
Mikrobiologické požadavky:
vyhovují Nařízení komise ES 2073/2005
(ve znění pozdějších předpisů)
Chemické požadavky:
vyhovují Nařízení komise ES 1881/2006, Nařízení komise ES 396/2005 a
Nařízení komise ES 186/2015 (ve znění pozdějších předpisů)
PRUMĚRNÉ VÝŽIVOVÉ HODNOTY ( ve 100 g výrobku)
Energetická hodnota 1435 kJ
340 kcal
Tuky 2,2 g Vláknina 11 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,5 g Bílkoviny 10 g
Sacharidy 64 g Sůl 0 g
z toho cukry 1,3 g
VÝROBEK OBSAHUJE ALERGEN – LEPEK!
Prohlášení o GMO: výrobek neobsahuje geneticky modifikované organismy
BALENÍ A DODÁVÁNÍ
Typ balení: Podmínky balení a dodávání:
Přeprava i obaly splňují veškeré hygienické požadavky pro potraviny.
pytel bez potisku s přívěsnou
etiketou nebo s nálepkou
Hmotnost balení: 50 kg, 20 kg
Pytle uzavřené šitím, lepením nebo se používají ventilové pytle.
spotřebitelské balení
Hmotnost balení: á 500 g
Skupinové balení 12 kg (24 ks – sáček á 500 g ), dodávané na paletách – 504 kg
Skupinové balení 15 kg (30 ks – sáček á 500 g ), dodávané na paletách – 600 kg
PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Výrobky se skladují u dodavatele i zákazníka:
 v suchých a čistých prostorech, dobře větratelných, relativní vlhkost maximálně 75 %.
ZNAČENÍ VÝROBKU
Výrobky jsou označeny na spotř. balení, na pytlích nebo u bezobalové přepravy na průvodních dokladech následovně:
 název druhu, skupiny nebo podskupiny potraviny (+ případně obchodní název výrobku)
 obchodní jméno výrobce a jeho adresa
 hmotnost
 datum minimální trvanlivosti
 pouze spotřebitelské balení: údaj o způsobu skladování (v suchých a čistých skladech s relativní vlhkostí max. 75 %)
 pouze spotřebitelské balení: EAN kód
 pouze spotřebitelské balení: údaj o složení (ječmen potravinářský, výrobek obsahuje lepek)
 pouze spotřebitelské balení a pytlované: symbol znehodnocení obalu
 pouze spotřebitelské balení a pytlované: symbol materiálové identifikac